المقادير:
ورق عنب
500 جرام رز مصري قصير مغسول ومنقوع
250 جرام لحمة ناعمة مع قليل من الدهنة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهار.
راس ثوم
عصير ليمون
الطريقة:
- تخلط جميع المقاديرالسابقة مع
- ملاحظة غسل الرز ونقعه قبل البدء بنص ساعة
- ثم نبدأ بلف ورق العنب وحدة وحدة مع مرعاة عدم وضع رز بكمية كبيرة ويرص حين اللف جيدا
- نضع شرائح بصل او خضار باسفل الحله ويصف فوقه ورق العنب ونضع عليه صحن ويثقل بشي ثقيل
- ثم يوضع على نار هادئة وعليه الثوم
- نغمر نصفه ماء ونضيف عصير الليمون ويترك حتى ينضج ثم يقدم .