طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط كيكة اسفنجية sponge cake
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
كيكة اسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات
مقاس الصنية المستخدمة في الوصفة والمقادير
16سم ويمكنك مضاعفة المقادير لصنية أكبر
مقادير الكيكة الاسفنجية والطريقة:-
المكونات:
3 بيضات
3/4 كوب دقيق
5 ملاعق سكر
3ملاعق ونصف زيت
ربع كوب حليب
عصير ليمون أو خل ابيض
نصف ملعقة فانيليا أو بشر ليمون / بشر برتقال
ربع ملعقة ملح
الطريقة:
1- نحضر صنية عالية الجوانب حتي تصبح الكيكة
مرتفعة وتدهن الصنية بقليل من الزبدة
2- ثم ضعي ورق الخبز أو ورق البدة حتي لا تلتصق
الكيكة ويسهل عليك إخراجها من الصنية بهولة
3- نفصل الصفار عن البياض لـ 3 بيضات
4- الطبق الاول نخلط:
- 3 بياض بيض
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض
- 3 ملاعق كبار سكر
- اضربي بياض البيض بمضرب واضيفي عليه عصير الليمون أو الخل الابيض
- ثم اضيفي عليه السكر تدريجيا مع الضرب
- توقفي عن ضرب بياض البيض حتي يصبح متماسكا
5- الطبق الثاني نخلط:
- 3 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر
- 3 ملاعق كبار ونص زيت
- ربع كوب حليب
- 3/4 كوب دقيق
- ربع ملعقة ملح
- نصف ملعقة فانيليا أو بشر ليمون / بشر برتقال
- نضع 2 ملعقة ونصف سكر على صفار البيض ونضربهم بالمضرب
- ثم اضيفي الزيت والحليب
- ثم اضيفي الدقيق وقومي بالتقليب يضاف الدقيق تدريجيا مع رشة ملح بسيطة على الدقيق
- اضيفي الفانيليا أو بشر الليمون أو بشر البرتقال
6- نضيف القليل من بياض البيض على صفار البيض
حتي يصبح صفار البيض أخف قليلا وتقلب
7- ثم نضيف طبق صفار البيض إلي طبق بياض البيض والتقليب
من تحت لفوق
8- ثم يصب في الصنية
9- تدخل الفرن بدرجة حرارة 140 درجة مئوية من 45
– 50 دقيقة
10- تترك الصنية قليلا لتبرد
11- يمكنك تقسيمها لعمل تورتة أو تزينها بكريمة
حسب ذوقك ويمكنك تناولها سادة مع الشاي وبالهنا والشفا
اقرأ ايضا:
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة
أسماك:
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية
طريقة عمل الجمبري المشوي في صينية في الفرن
بيتزا ومعجنات: