طريقة عمل اللحم بعجين سهلة وسريعة اللحم بالعجين من أنواع الفطائر التي يتم إعداد العجينة فيها وتقسيمها لقطع دوائر مناسبة الحجم وتفرد ثم توضع داخلها حشوة اللحم وتخبز في الفرن وتقدم
طريقة عمل اللحم بعجين
المقادير:
3 أكواب دقيق
كوب لبن زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة ملح
قطعة خميرة بيرة + نصف كوب ماء دافئ
نصف كيلو لحم مفروم
3 ملاعق سمن أو زيت
ملح - بهارات - قرفة - فلفل
2 ملعقة طحينة
2 بصلة مبشورة
ملعقة خل
ثمرتين طماطم
الطريقة:
- ينخل الدقيق والملح ويعمل به حفرة
- تذوب الخميرة في الماء الدافئ ويضاف إليها الزبادي والزيت وتقلب ثم تصب في حفرة الدقيق ويعجن جيدا مدة ربع ساعة (15 دقيقة)
- تدهن العجينة بالزيت وتغطي وتترك حتي يتضاعف حجمها
- تقطع قطع صغيرة بحجم البيضة وتغطي
- يقدح السمن أو الزيت ويحمر فيه البصلة ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات وتترك على نار هادئة مدة 10 دقائق
- تقطع الطماطم قطع صغيرة ويضاف إليها الخل والطحينة وتخلط جيدا
- تدهن صنية بالزيت
- تفرد كرات العجينة على شكل رغيف وترص في الصنية مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخري
- تحشي وسط كل رغيف ملعقتين من حشوة اللحمة المفرومة وتترك نصف ساعة لتحمر
- يحمي الفرن وتدخل فيه الصنية لتخبز مدة ربع ساعة (15 دقيقة)
- ترص في أطباق وتقدم ساخنة
- الكمية تكفي 5 أشخاص
اقرأ ايضا:
أسماك:
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية
طريقة عمل الجمبري المشوي في صينية في الفرن
لحوم:
فراخ:
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة
بيتزا ومعجنات: