طريقة عمل بسكويت بالشوكولاتة سهل جدا في 10 دقائق طريقة عمل بسكويت مغطى بالشوكولاتة وبسكويت جوز الهند وبسكويت بالفواكه المجففة و طريقة عمل بسكويت بالعجوة المغذي
طريقة عمل بسكويت بالشوكولاتة سهل جدا
المقادير
نصف كيلو دقيق
ثمن كيلو زبد
2 ملعقة كبيرة شيكولاتة
2 بيضة
ربع كيلو سكر
الطريقة:
- اضربي الزبد جيدا
- ثم اضيفي اليه السكر الناعم ثم البيض وقلبي جيدا
- اضيفي الشيكولاتة على الدقيق وتقلب.
- اضيفي الدقيق تدريجيا على الخليط مع التقليب بخفة.
- افردي العجينة رفيعة ثم قطعيها دوائر
- تخبز في فرن متوسط الحرارة.
- ادهني كل قطعتين بالمربى وتلصق
- ثم غطيها بحلوي الشيكولاتة.
طريقة عمل بسكويت بالفواكه المجففة اللذيذ
المقادير
نصف كوب دقيق لكل الأغراض
نصف كوب زبدة
⅔ كوب سكر سنترفيش
2 ملعقة كبيرة لبن
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كوب لوز مقسوم نصفين
2 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيفة
2 ملعقة كبيرة بشر ناعم لقشر البرتقال
2 ملعقة كبيرة كريز مجفف مبشور ناعم
كوب فتات شيكولاتة
الطريقة:
- اشعلي الفرن لدرجة 350 و تبطن صينية الفرن بورق فويل(ورق الومنيوم) ثم بطنيه بالزبدة والدقيق
- اخلطي السكر والزبد وشراب الذرة واللبن وحركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار
- أضيفي له اللوز والدقيق والفاكهة المجففة والفانيليا واخلطي تماما
- املأي ملعقة صغيرة من العجينة واسكبيها في الصينية
- كرري العملية حتى تنتهي العجينة كلها مع مراعاة ترك مسافة بين كل بسكوتة وأخرى حوالي 1 سم
- ادخليها الفرن لمدة 8 - 10 دقائق حتى تصبح أطرافها بلون ذهبي قاتم ثم ارفعيها من على الورق واتركيها تبرد
- ضعي الشيكولاتة في وعاء فوق إناء ماء ساخن دون أن يغلي.
- حركي الشيكولاتة حتي تذوب، غطي كل بسكوتة بالشيكولاتة ثم ضعيها على سطح منخل سلك حتى تجمد ارسمي على السطح بالشوكة.
طريقة عمل بسكويت بالعجوة المغذي سهل ولذيذ
المقادير:
5 كوب دقيق
¾ كوب زبدة
¾ كوب سكر
2 بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
كوب ونصف لبن دافئ
بيض مخفوق للدهن
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
الطريقة:
- اخفقي الزبدة والسكر جيدا حتى تصبح هشة كالكريمة.
- اضيفي صفار البيض ثم اخفقي الخليط جيدا حتى تتداخل المكونات.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واضيفي الخليط إلي الزبدة مع العجن الجيد.
- يضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتي نحصل علي عجين متماسك ولين.
- افردي العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة والتي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يقفل على العجوة.
- يقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلا.
- ادهني سطح البسكويت بالبيض المخفوق ويرش عليها السمسم للتزيين.
- يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
- يمكنك عدم حشو العجين و تكتفي برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص.
طريقة عمل البسكويت بالكريمة
المقادير
نصف كيلو دقيق
ثمن كيلو زبد
قليل من الملح
كريمة للعجن
الطريقة:
- اولا انخلي الدقيق ثم اضيفي إليه الملح.
- تفرك الزبد في الدقيق حتى تختفي وتختلط مع الدقيق جيدا.
- اضيفي الكريمة واعجني لتصبح عجينة لينة ويستمر العجن مدة 5 دقائق.
- افردي العجينة رفيعة وتخرم بالشوكة
- ثم يقطع البسكويت دوائر.
- توضع في صينية وتخبز في فرن حار.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند اللذيذ بالسكر
المقادير
3 أكواب دقيق
نصف كوب زبد
كوب سكر
صفار 4 بيضات
فانيليا
8 ملاعق جوز هند
ملعقة خميرة بيكنج باودر
الطريقة:
- اضيفي خميرة البيكنج بودر ونصف كمية جوز الهند وافركي الزبد في الدقيق
- اضيفي السكر ثم اعملي حفرة اضيفي صفار البيض واعجني.
- تشكل العجينة حسب الرغبة
- ثم يدهن الوجه ببياض البيض ويرش بجوز الهند.
- ضعي البسكويت في صينية مدهونة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة 30 دقيقة تقريبا.
طريقة عمل أصابع البسكويت المقرمشة
المقادير
150 جرام دقيق
250 جرام سكر سنترافيش
30 جرام سكر بودره
6 بيضات
ورقة فانيليا
ليمونة
قطعة زبدة بحجم عين الجمل
الطريقة:
- ضعي صفار البيض والسكر في اناء ثم اخفقيهم جيدا بملعقة خشب أو مضرب إلي أن يكون لديك خليط ناعم الملمس كالكريمة
- اخفقي بياض البيض في وعاء آخر بشوكة أو مضرب
- ثم اضيفي البيض المخفوق إلي خليط السكر وصفار البيض مع التقليب بخفة
- ثم ضعي الفانيليا وبشر قشر ليمونة
- خذي كيسا من أكياس الكريمة الذي به ثقب يشتمل على بلبلة ملساء قطرها حوالي سنتمتر ونصف ثم ضعي بداخله قليلا من الخليط الذي سبق إعداده ليصبح 3 أرباع الكيس ممتلئا بالخليط
- اضغطي من أعلي على الكيس لينزل الخليط من البلبلة على شكل أصابع رفيعة من الوسط عريضة من الطرفين، وذلك فوق صاج فرن مغطي بورقة زبدة مدهونة بالزبد بحيث يكون طول كل بسكوتة حوالي 7 سم
- اتركي مسافات بين كل بسكوتة وأخرى حتى لا يلتصق البسكويت بعضه ببعض أثناء الخبز.حيث أنه في أثناء الخبز يزيد حجم البسكويت
- يخبز البسكويت في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة
- أخرجي البسكويت من الفرن بعد تمام نضجه
- ثم يترك ليبرد ثم قومي بحرص شديد بفصل البسكويت من ورق الزبدة بطرف سكين
- يرص البسكويت فوق طبق التقديم ثم يرش بالسكر البودرة بعد أن يبرد تماما
- يمكنك تقديم هذا النوع من البسكويت مع مهلبية البرتقال أو مع فنجان كاكاو، ويمكنك ايضا أن تحفظي هذا البسكويت لعدة ايام في برطمان او وعاء زجاجي محكم الغلق.
اقرأ ايضا:
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل مهلبية الفراولة باللبن
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة
تورتات:
طريقة عمل تورتة الخطوبة سالي فؤاد
طريقة عمل التورتة بطريقة سهلة جدا ومقادير بسيطة
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة