أسرار تتبيلة الدجاج المشوي على طريقة المطاعم
أسرار تتبيلة الدجاج المشوي
الدجاج الصغير أفضل بكثير من الدجاج الكبير في الشوي
تتبيلة أساسية لـ شوي الدجاج:
بصل، حبهان، ليمونه، فلفل اسود، قطعه من الفلفل الأخضر الحار ،حبه طماطم متماسكة صلبه حمرا تعطي لون رائع الدجاج، ملح ، بهارات شوي
توضع كل المكونات بالكبه وتخلط بطريقه النبضات ضربات متقطعه بحيث لا تكون معصورة الطماطم
تتبيلة الفراخ المشوية الرائعة
- ويتبل بها الدجاج عليه كامله قبل الشوي
- يمكنك تصفيه التتبيله قبل استخدامها واستخدام السائل فقط لنكهه قويه وعدم وجود قطع كبيره منها أثناء الشوي وده طبعا حسب رغبتك
- عمل شقوق بالدجاج يسمح بتوغل التتبيله داخل اللحم ويعطي نكهه اقوي
- رشه من القرفه تساعد في التخلص من اي رائحه زفاره بالدجاج ولكن لا تبالغي في كميتها حتي لا يتغلب طعمها علي الدجاج
- صفي الدجاج تماما قبل التتبيل لان السوائل عليه تمنع امتصاص التتبيله بصوره جيده
- اللبن الرائب أو الزبادي من المكونات التي يمكن خلطها مع التوابل وتتبل بها الدجاج ،يعطي الدجاج طراوه للحم ، ويمكن اضافه المسطرده مع الزبادي لنكهه قويه ولذيذه ولون رائع
- يمكنك اضافه ملعقه عسل نحل مع التتبيله يعطي لمعه للدجاج
- من تتبيلات الدجاج الشهيره خلطه الثوم بالزبده مع الملح والفلفل ودهن الطبقه بين الجلد واللحم وشيها بالفرن
- لا تبالغي في كميه البهارات في التتبيله حتي لا تكون النكهه مبالغ فيها
- شوي الدجاج علي حراره عاليه خصوصا في البدايه يضمن لكي لحم طري ومحتفظ بكل العصاره به
- زيت الزيتون، الصويا صوص، المسترده ، الروزماري، الزعتر مكونات يناسب طعمها الدجاج، ومن المكونات الشهيره في التتبيلات
- واتركي الدجاج مغطي ومرتاح لمده نصف ساعه قبل الاكل يساعد جيدا ان تتجمع السوائل في الدجاج وتظل طريه وهذا ينطبق علي اي نوع من المشويات يجب أن ترتاح بعد الشوي نصف مده الشواء ، بمعني لو استغرقت ساعه في الشواء ترتاح لمدة نصف ساعه وهكذا
اقرأ ايضا:
أسماك:
طريقة عمل صينية السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل الجمبري المشوي في صينية في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل مهلبية الفراولة باللبن
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل كيكة الزبادي للشيف هالة فهمي
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو مثل الجاهز في البيت
طريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب زي المحلات
وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان احلى
تورتات:
طريقة عمل تورتة الخطوبة سالي فؤاد
طريقة عمل التورتة بطريقة سهلة جدا ومقادير بسيطة
طريقة عمل التورتة في البيت بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل تورتة القهوة اللذيذة لكل عشاق القهوة والنسكافيه
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بالكريم شانتيه والكاكاو
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة